1 saat, 3 kişilik

1 adet Iglo dondurulmuş mezgit fileto

15 jumbo karides

1 su bardağı pirinç

2,25 su bardağı kaynar su

1 çay kaşığı(tepeleme) safran

1 tavuk bulyon

1 orta boy soğan

4 diş sarımsak

1 kırmızı biber

1 su bardağı dondurulmuş veya taze bezelye

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Pirinçleri nişastası akana kadar yıkayın.Bir bardak kaynar suya safranları ve bulyonu ekleyin, arada karıştırarak bulyonun erimesini sağlayın.Soğanları ve biberi küp küp doğrayın.Mezgiti de 1.5-2 cm genişliğinde küpler halinde doğrayın.Zeytinyağını tavada kızdırın.Mezgiti ekleyin.2 dk sonra karidesleri de ekleyin.3 dakika sonra mezgitler kızardıysa karideslerle beraber bir tabağa alın.Aynı tavaya soğan, ezilmiş sarımsaklar ve biberleri ekleyin.Soğanlar renk değiştirince bezelyeleri ekleyin.2 dk sonra pirinci ekleyin ve pirinç saydamlaşana kadar kavurun.Üzerine safranlı suyu ve suyun geri kalanını ekleyin.Tencenin kapağını kapatıp arada karıştırarak pişmeye bırakın.Teneceren cız cız ses gelince pirinciniz pişmiş demektir.5 dk dinlendikten sonra karides ve mezgiti de ekleyere limonla beraber servis edin.

Not:Deniz ürünlerini ikeadan paket halinde de alabilirsiniz.Ben ilk denememde bu tarifi yapmıştım, ikeadaki paketleri ikincide keşfettim.Şiddetle tavsiye ederim.

IMG_5740